用料

秋葵一大把、西蓝花半个、皮蛋不等，2颗为佳、干辣椒汤汁料、花椒汤汁料、姜汤汁料、蒜汤汁料、醋汤汁料、生抽汤汁料、辣椒油汤汁料、盐汤汁料、食用油汤汁料

凉拌全素拼盘【凉菜】的做法

1.首先，所有食材洗净，西蓝花切小块，秋葵不用切，皮蛋切开摆盘。2.然后，锅内热水烧开，放入秋葵，煮个3分钟左右即可捞出，西蓝花过热水煮根部可戳透即可出盘，都过冷水一遍，摆盘。步骤3最后，把汤汁料的食材按照：食用油（烧热）、姜、蒜末、干辣椒、花椒放入锅中，把火调最小，倒入生抽、醋、盐、辣椒油／油泼辣子一小勺，开火，倒入适量水增加汤汁量，起锅淋在摆好盘的蔬菜上面就好了～

小贴士

小贴士可以根据自己的喜好控制醋和辣椒的量！真的后悔没有多存几个皮蛋，皮蛋太好吃了！我爱皮蛋！

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