用料

鸡胗1袋、洋葱半个、黑胡椒2-4克、豆瓣酱1勺、油1勺、生大蒜2瓣、盐2克、鸡精1克、鱼露1勺、葱花/薄荷叶装饰材料

香脆洋葱炒鸡胗（快手餐/米饭杀手）的做法

步骤1鸡胗过水备用步骤2如图半块洋葱横着切。步骤3再竖着切成丁。步骤4鸡胗稍微晾冷以后切成片。步骤5热锅，倒入冷油。步骤6油熟后放入点花椒步骤7加入一勺郫县豆瓣酱和拍开的2瓣大蒜。步骤8炒出红油以后，倒入洋葱。继续翻炒2分钟。步骤9加入鸡胗继续翻炒3分钟左右。再加入现磨黑胡椒粉。步骤10起锅前加入盐和鸡精。步骤11最后加入一勺鱼露。翻炒1分钟起锅。步骤12可以取几片薄荷叶装饰步骤13完成

小贴士

小贴士鸡胗一定要炒熟，不然会破坏风味。

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