用料

牛肉500g、牛舌500g、洋葱¼个、姜一片、八角一个、花椒一把、酱油两勺、盐一勺、香菜一棵、大葱半根、小米椒三个、杭椒一个、蒜末半勺、麻油一勺、香油一勺、鲍鱼汁或耗油少许、糖一勺、醋两勺、盐适量、鸡精少许、卤牛肉汤两勺、

牛气冲天小凉拌的做法

凉拌牛肉的做法步骤1牛肉和牛舌焯水后洗净（牛舌切掉舌苔）步骤2加水没过肉，加八角一个，香叶一片，洋葱一块，姜片一片，酱油两勺，大红袍花椒一把。炖煮一小时。加一大勺盐，一勺糖。步骤3放凉后切片。步骤4香菜切大段步骤5杭椒，小米椒切段步骤6大葱切丝步骤7卤牛肉的汤，两勺。步骤8香油，麻油各一勺。步骤9鲍鱼汁或耗油少许步骤10鸡精少许步骤11白糖一勺步骤12米醋2勺步骤13盐，白芝麻适量步骤14蒜末半勺步骤15拌均匀即可

小贴士

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