用料

猪肝350克、青葱2颗、红椒2个、姜10片左右、蒜头1/2粒、黄酒100ml、绍兴酒10ml、淀粉3汤匙、盐适量、蚝油适量、生抽适量

2味.干爆猛炒黄酒新鮮猪肝【懶人一次出兩道菜首選】的做法

步骤1猪肝切片。如图。步骤2自来水冲洗。步骤3准备配料。步骤4切好如图。步骤5猪肝滤干加入淀粉，蚝油，盐，生抽进行腌制10分钟。步骤6腌好滤去多余的水分步骤7热锅，热油。下姜下蒜头爆炒30秒下猪肝爆炒15秒下葱下红辣椒爆炒30秒下绍兴酒调味加盐1/3出锅。步骤8另外2/3倒入黄酒煮滚。蚝油调味。出锅。步骤9双味猪肝上菜啦!

小贴士

小贴士只用新鲜猪肝。很重要。洗猪肝的步骤去味道去毒素。很重要。用醋水浸泡30分钟。很重要。再用自来水冲洗后持续的再浸泡再冲洗再浸泡再冲洗再浸泡再冲洗到你累。我也在学习烹饪留言交流🤘

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