用料

鲶鱼1条、葱根、姜片、料酒勺、盐克、酱油勺、糖克、干辣椒个、蒜瓣、花椒粒、老抽勺、大蒜瓣、郫县豆瓣酱勺

红烧鲶鱼的做法

步骤1给盐跟料酒腌制10分钟步骤2鱼两面煎熟捞起，姜蒜豆瓣酱干辣椒花椒爆香，下煎好的鱼，加生抽酱油上色，加水，下冰糖4颗，十三香一勺，盖上锅盖闷煮10分钟左右。步骤3加鸡精，少许盐，起锅，做干锅可以多留点汤汁，鲶鱼时间不早闷长了，不然肉都散了！

小贴士

小贴士做的不好，仅供参考！

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