用料

老豆腐1块、姜片4片、八角2个、花椒15粒、桂皮1小块、冰糖适量、酱油适量、盐适量、小辣椒3个、

五香卤豆腐的做法

五香卤豆腐的做法步骤1豆腐切成1cm宽的片。步骤2用厨房纸巾吸去水分。可省略这步。步骤3平底锅放油烧热后加入豆腐煎制两面金黄。原方应该炸豆腐，为了健康咱就不炸了吧。步骤4翻面煎至金黄色。步骤5准备配料：姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、干辣椒。步骤6另起锅油烧热后倒入配料炒出香味。步骤7加酱油，生抽颜色太浅，我用的黄豆酱油，没有可以用老抽，注意量。步骤8加清水。水量要多些。步骤9放冰糖。步骤10盐调味。步骤11倒入豆腐煮10分钟左右。步骤12关火后不要马上拿出，不着急吃就多焖一会，用汤汁浸泡后更入味。我这个汤少了。步骤13成品图

小贴士

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