用料

肉末80克、茄子200克、大蒜8克、食用油适量、酱油少许、米饭1碗、

怎么做肉末茄子盖饭最好吃肉末茄子盖饭怎么做好吃的做法

步骤1猪肉剁碎成肉末。步骤2茄子清洗干净，切成丁。步骤3大蒜切成丁。步骤4锅里放入适量的食用油，比炒菜时要多些，油热后放入大蒜爆香。步骤5再放入肉末煸炒，炒至变色。步骤6加入适量酱油，一是上色，二是可以去肉腥。步骤7再倒入茄子丁与肉末一起翻炒，炒至均匀。步骤8一碗米饭，用勺子压实。步骤9再倒扣到盘子里。步骤10最后烧上炒好的肉末茄子，这样肉末茄子盖饭就做好了。小窍门1.茄子是吸油的菜，所以这个肉末茄子一定要多放些食用油，这样味道才好，才香哦。2.炒茄子相关的菜，一般都要用大蒜来爆香，因为大蒜与茄子更相配。

小贴士

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