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用料
鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺、
红烧凤爪的做法
红烧凤爪的做法步骤1准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上步骤2剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏步骤3然后切成两段步骤4配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好步骤5冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟步骤6接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺步骤7锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了步骤8放入鸡爪翻炒均匀上色步骤9放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒步骤10倒入酱汁翻炒均匀步骤11倒入一大罐啤酒或2小罐步骤12放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加步骤13开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了步骤14这道鸡爪真的太好吃了步骤15很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃步骤16一盘不够吃，快来尝尝吧！
小贴士
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