用料

梅干菜100克、五花肉400克、料酒40ml、生抽30ml、老抽10ml、糖两大勺、醋5ml、蚝油两大勺、姜蒜适量、芝麻葱花香菜适量（点缀用）、盐适量、

梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉的做法步骤1五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。步骤2热锅，姜片擦锅后放入五花肉，注意平铺，中小火慢煎。步骤3两面都煎到金黄色的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了。步骤4放入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，翻炒到均匀上色。步骤5梅干菜提前泡水一夜，充分清洗干净后拧干，切差不多两指宽小段。步骤6放入锅中一起拌炒。步骤7加入开水到2/3处，大火煮五分钟左右转小火，加盖焖煮40分钟。步骤8快好时候加入蒜头，转大火收汁。步骤9出锅后撒上葱花，香菜和芝麻。步骤10开吃！

小贴士

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