麻辣鸡公煲

本地公鸡2.5斤、洋葱半个、青椒一个、芹菜一颗、重庆火锅底料60克、八角3个、大蒜3瓣、生姜一块、花椒适量、树椒十个、豆瓣酱一勺、料酒一勺、冰糖五颗、

步骤1首先准备好食材，本地大公鸡约10斤左右，提前处理干净步骤2取四分之一只公鸡洗干净剁成块洗干净几号步骤3放入一勺料酒步骤4适量生姜丝腌制片刻步骤5锅里入油放入花椒和八角爆香步骤6放入肌肉翻炒至没有水步骤7放入姜蒜翻炒出香味步骤8放入火锅底料步骤9放入豆瓣酱翻炒均匀步骤10再放入树椒段步骤11转入砂锅中加入适量开水和啤酒步骤12放入冰糖步骤13大火烧开转中小火炖一个半小时步骤14芹菜切段，洋葱和青椒切块步骤15鸡肉炖好后放入青椒、芹菜、洋葱步骤16再煮2分钟，放入盐和鸡精就可以了步骤17麻麻辣辣的，非常好吃下饭小贴士没有火锅底料可以放一些辣椒油，配料也可以再丰富一些，比如青笋、花菜都可以放，也可以用电磁炉或者酒精炉煮着吃~

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