红烧土豆牛腩

牛腩块500g、土豆1个、胡萝卜1根、大葱1根、洋葱半个、八角1-2个、生姜几片、老抽、糖、盐、味精、

红烧土豆牛腩的做法步骤1一般都是买现成的牛腩块，提前一天拿出来解冻，解冻后用清水浸泡并洗净，沥干水份。步骤2将土豆、胡萝卜、洋葱，切成块，生姜切片，大葱段斜切（稍留一些用作最后的装饰），八角洗净。步骤3锅中放凉水、生姜，放入牛肉一起煮开，将牛肉焯水，焯去血沫，然后捞出用热水洗掉浮沫。步骤4锅中放油，烧至六成熟，放入切好的洋葱、土豆、胡萝卜，煸炒一会，盛出备用。步骤5用锅中余油放入葱、姜、八角爆香，放入洗净的牛腩，加一勺料酒，翻炒片刻。步骤6一次性加入足量的水，大火烧开后转小火炖至肉酥，牛腩比较难熟，一般要3小时以上。步骤7加入老抽、白糖、盐、调味。步骤8将煸炒过的蔬菜加入，将土豆和胡萝卜炖熟（10-15分钟），蔬菜不用煮烂，加入鸡精。步骤9放上大葱圈圈装饰

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