用料

长茄子1根、淀粉适量、鸡蛋1个、水适量、蒜1头、生抽2勺、米醋2勺、香油几滴、食盐半勺、

香煎茄饼的做法

香煎茄饼的做法步骤1茄子去皮步骤2切成0。3厘米左右厚度的片。步骤3切好的茄子泡在水里泡五分钟。步骤4鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。步骤5切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。步骤6炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。步骤7煎至两面金黄即可。步骤8大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。步骤9蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。

小贴士

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