用料

鸡蛋4个、姜3片、白醋4勺、白砂糖2g、盐2g、咸蛋黄1个、

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法步骤1准备食材。步骤2首先将蛋白与蛋黄分离，如图。步骤3醋倒入碟中，加入盐与糖。(盐的量根据个人口味增减)步骤4加入切好的姜末，搅拌均匀备用。步骤5咸蛋黄放入碟中，用勺子捏碎。步骤6碾碎的咸蛋黄倒入打散的蛋黄液中。步骤7加入一半的姜醋汁，充分搅拌均匀。步骤8起锅，刷上少许油。(一定要用不粘锅哈)倒入蛋黄液，用铲子快速铲碎，盛出备用。步骤9再倒入蛋白，再加入剩下的一半姜醋汁，迅速用铲子铲碎。步骤10倒入煎好的蛋黄碎。步骤11快速翻炒均匀，关火出锅。步骤12盛出装盘。步骤13成品图步骤14真的有螃蟹味耶～步骤15全家抢着吃。

小贴士

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