用料

腐竹150g、花生米80g、黄瓜1根、木耳7朵、蒜3瓣、小米辣2个、香菜1根、盐适量、鸡精适量、白糖一丢丢、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香醋2勺、香油1小勺、

凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹的做法步骤1准备食材。步骤2腐竹和木耳提前泡发备用。步骤3黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。步骤4蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。步骤5用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。步骤6泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。步骤7沥水捞出。步骤8锅中少量油，冷锅冷油下花生米。步骤9中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。步骤10把所有准备好的配菜都放进容器中。步骤11倒入调好的料汁拌匀。步骤12装盘。步骤13成品。步骤14夏天消暑的下酒菜。

小贴士

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