土豆红烧排骨

排骨500g、土豆1个、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、酱油1/2茶匙、味极鲜2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱花2根、

土豆红烧排骨的做法步骤1准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块步骤2排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干步骤3想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过步骤4锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）步骤5放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦步骤6加入料酒继续煸炒步骤7调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）步骤8加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）步骤9加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀步骤10下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可步骤11倒入水没过排骨为好，大火烧开步骤12烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右步骤13最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来步骤14土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可步骤15成品步骤16赶紧来来碗米饭开吃吧哈步骤17成品

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