用料

猪肉糜400g、莲藕200g、生姜5g、葱段5g、鸡蛋清半个、盐1/2小勺、玉米淀粉1大勺、芝麻油1小勺、生抽1大勺、糖1小勺、

香煎藕饼｜酥香热乎的做法

香煎藕饼的做法步骤1莲藕去皮，先切片再切丝，然后切成黄豆大小的颗粒步骤2生姜拍碎、葱切段放入碗中，加入3大勺清水，抓出汁步骤3猪肉糜放入大碗中，分次加入葱姜水，顺时针搅拌至肉馅吸收水分步骤4再加入芝麻油、生抽、糖、玉米淀粉、鸡蛋清，拌至起胶步骤5最后加入藕丁顺时针搅拌均匀步骤6将肉馅分成25g一个的丸子，再用双手按扁成饼状步骤7热锅冷油，放入肉饼步骤8小火煎至两面金黄步骤9即可出锅

小贴士

[db:tips]

---

---