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用料
老虎虾(一般鲜虾也可以,老虎虾肉质紧实):10只;椰浆:200ml;淡奶油(牛奶):2-3汤匙;小米辣(青椒):一两个;咖喱粉:少许;柠檬叶或九层塔(没有也行):两三片;盐,糖:适量;黄油(虾油):适量;
舔嘴湿奶油老虎虾的做法
处理虾1.取虾头,虾开背,取虾线。像我刀工不好的朋友可以直接拿剪刀剪开😀我喜欢把虾头拿了炸虾油,不浪费
把虾炸一炸,壳变硬就可以剩下的油就可以炸虾头,滤干净就是红色漂亮的虾油,虾油可以炒饭煮面特别香
少量黄油(虾油)下锅炒一下辣椒家有小朋友的可以只放点青椒或者不辣的红椒调色有柠檬叶或九层塔的现在也放进去
下200ml椰浆,2-3汤匙牛奶或淡奶油,淡奶油奶香更浓(要是虾多,想要汤汁多可以多放点椰浆牛奶)
放入炸好滴虾虾
放适量咖喱粉,咖喱粉放到汤汁颜色泛着黄色就可以,我家喜欢稍微多一点点,淡黄色
最后加盐,糖调味(喜欢浓郁的还可以加一点马苏里拉芝士)汤汁会自己收浓汤汁拌饭简直爽爆炸😀舔嘴舔手指
小贴士
1.老虎虾,基围虾都尝试过,更喜欢老虎虾紧实的肉质,基围虾感觉不是很香
2.要是有柠檬叶或者九层塔,可以和辣椒一起炒香,没有也不影响味道
3.咖喱喜欢味重可以稍微多点
4.奶油牛奶都可以,椰浆不是椰奶哦,不能换