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用料
【食材】：水360克；无盐奶油82克；棕榈糖或糖22克；盐0.5茶匙；中筋面粉188克；全蛋2～3颗；香草精1茶匙；牛奶15～20g；【肉桂糖粉】：棕榈糖或糖80克；肉桂粉35克；糖粉适量；
肉桂吉拿熊Churros的做法
先将面糊材料秤好；
水+无盐奶油+糖+盐煮滚；
煮滚後可以先关火；
筛入面粉；
搅拌均匀至不见干粉状，开小火拌搅到表面光滑即可；
面坨倒到大盆里，放5分钟降温，加入香草精，并打入ㄧ颗全蛋，搅拌到蛋完全吸收；
再打入第二颗蛋，ㄧ样是拌匀到蛋完全被吸收；
因为汉子这次用的蛋较小，所以又再加了第三颗蛋，ㄧ样是拌匀；拌匀後面糊仍很稠，於是又分次少量加入牛奶；
拌到面糊用搅拌棒挖起後落下，呈倒三角形的状态即可。
起油锅，油烧热至160度左右；将烘培纸裁切成手掌大小的长方型，汉子裁了8片，不过因为可以重覆利用，其实三张就够了；挤花袋放上星纹挤花头；
将面糊装入挤花袋，先挤一个圈，再挤上两个耳朵，再圈的上面再挤一个重叠的圈；
整个连烘焙纸拿起来，因为面糊并不会沾黏在烘焙纸上，所以可以轻易的翻倒进油里(利用重力滑下去就可以)如果会怕就整个纸朝上放入油里，再夹起来就好；要挤新的面糊前，把沾到的油用厨房纸巾擦干净就可以喔！
汉子的24公分平底锅，ㄧ次可以炸三个；
也可以直接挤长条进油里，挤到要的长度时，用厨房剪刀剪断即可，长的吉拿棒口感偏酥脆，里面比较没有内馅口感；
ㄧ面炸到金黄後翻面，炸到也金黄偏深後，
再翻面，即可捞起沥油；
放置ㄧ下降温；
拿个盘子将肉桂糖粉混匀，喜欢肉桂重ㄧ点的就自店调整比例，汉子用棕榈糖，主要是减慢升醣，因为这是道蛮有热量的点心喔～
将吉拿熊面朝下沾满肉桂糖粉，也可以用小汤匙辅助撒在吉拿熊的表面；
摆盘撒上糖粉更好看，也可以省略，这是第一次挤的，还不是很熟练，不过越挤就越上手了喔～