日式炊饭(大同电锅版)

【食材】：鸡腿肉50克；香菇5朵；金平牛蒡2/3碗；酱油1大匙；米酒1大匙；盐3/4小匙；米2杯；

香菇洗净，泡软，切丝。泡香菇的水留下来煮饭用。

鸡腿肉切一口大小的小丁，用1大匙的酱油跟1大匙的米酒腌至少半小时。鸡腿肉如果带皮，鸡皮不要切掉，放进米里一起煮，煮出来的饭会带有淡淡的油香。

两杯米洗净沥干备用。

用干净的筷子夹2/3碗份量的金平牛蒡。金平牛蒡的做法可参考以下食谱：

电锅内锅先放入白米。

再将金平牛蒡和香菇丝铺在白米上。

最後将腌好的鸡肉丁夹出来放在最上层。腌汁不要丢，用来煮饭。

鸡肉在烹煮的过程会出水，所以内锅放的水要比平时少一点，份量如下：步骤(1)泡香菇的水+步骤(7)的腌汁＋水＝1.8杯(量米杯)

外锅1.5杯(量米杯)水，开始煮饭，电锅跳起来後再闷个15分钟。

用饭勺将所有材料拌匀。加盐调味。我加了3/4小匙的盐。大家可以跟自己的口味调整，每次加1/4小匙後试味道，慢慢调整到自己喜欢的咸度。