用料

【食材】：小鱼干0.8碗；熟花生0.5碗；豆干6块(270g)；青葱2根；辣椒0.5条；蒜头2瓣；盐1/6茶匙；(黑)胡椒粉(粒)1/6茶匙；

花生小鱼干炒豆干的做法

1.准备食材，清洗与清理。

2.豆干切片，青葱切段，辣椒切圆片，蒜头切末。

3.起锅，开中小火，放入2大匙的油，先放入豆干。

4.将豆干煎至双面浅金黄恰恰後，加入盐拌匀，先推於一边。

5.放入蒜末与葱白及辣椒炒香(怕辣可将辣椒於步骤8.与葱段一起加入)。

6.再放入小鱼干拌炒，将小鱼干煎至微微恰恰。

7.再加入花生拌炒一下即可。

8.最後加入胡椒粉与葱段，拌炒转录即可关火。

9.起锅盛盘。

小贴士

1.喜欢酱香的，可以将盐的部份用1大匙的酱油(膏)取代。

2.小鱼干则依个人喜爱软/硬/酥的口感，增加拌炒的时间。

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