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【老菜脯昆布豆芽排骨汤】清明节气炖汤
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用料
【食材】：高家老菜脯25克；排骨300克；豆芽菜200克；昆布1片；玉米2根；老姜4片；米酒20cc；水2000cc；
【老菜脯昆布豆芽排骨汤】清明节气炖汤的做法
排骨冷水汆烫，去除血水和杂质，老姜切片昆布泡水备用
准备汤锅，放入排骨、老菜脯、昆布、老姜、玉米和水2000cc
中火煮滚後，转小火炖煮35分钟
开盖加入豆芽菜和米酒炖煮5分钟後
嚐咸度，美味料理即可上桌
小贴士
📒小诀窍
1.昆布挑选深墨绿色为佳，形状要宽
2.昆布表面要有白霜；白霜是昆布晒干後
释放出来的甘露醇，不是发霉
3.豆芽菜焯水20秒，可去除豆芽腥味
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