豆瓣酱烧芋头肉

【食材】：腰内肉350克；大甲芋头300克；蒜瓣4瓣；喀极辣豆瓣酱1大匙；水或米酒50cc；油1小匙；【猪肉腌料】：白胡椒粉1/3小匙；黑胡椒粒1/3小匙；素蚝油1/2大匙；玉米粉1小匙；

腰内肉片用腌料抓腌放置10分钟；蒜瓣洗过拍碎剥膜切末；芋头块买切好的。

平底锅小火加1小匙油润锅，均匀摆好猪肉，盖锅煎6分钟。

6分钟後猪肉翻面，把芋头块放到锅中间。

猪肉先夹出，让芋头块继续煎香。

芋块煎3分钟後翻面，加辣豆瓣酱进来爆香。

豆瓣酱烧过香气能更体现，加水进来盖锅炖芋头8分钟。

芋头炖入味後把猪肉片加回锅中，翻炒均匀让猪肉也沾满豆瓣酱汁，盖锅烧至滚起。

就完全啦。

好吃。