用料

田螺：斤；食用油：克；啤酒：半瓶；葱：根；姜：片；蒜：瓣；花椒：粒；干辣椒：个；郫县豆瓣酱：勺；生抽：勺；鸡精：一点点；盐：一点点；香菜：根；小米辣：；

香辣炒田螺的做法

田螺洗干净剪掉屁股，最好用一点点油泡上一天，记得换水哦⊙∀⊙！

起锅烧油放葱姜蒜，花椒，干辣椒炒出香味放入郫县豆瓣酱炒出红油

放入田螺翻炒均匀

加入半瓶啤酒少许清水放入生抽，盐，鸡精用大火烧干汤汁（最好留一点点入味）

出锅前加一点点香菜（不喜欢香菜的宝宝可以放葱花，或者芹菜叶）和适量小米辣喜欢吃辣可以多放点，大火翻炒均匀……就OK了

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