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用料
鸡蛋：5个；低筋面粉：65克；可可粉：15克；植物油：60克；牛奶：70克；柠檬汁：几滴；细砂糖：65克；香草膏（可选）：少许；夹馅：；淡奶油：200克；海盐：2克；奥利奥碎：15克；细砂糖：12克；
千叶纹可可蛋糕卷的做法
植物油加热至冒小泡（约70度），加入可可粉内，搅拌均匀
加入牛奶和香草膏（可选）搅拌均匀
筛入低筋面粉并搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌顺滑
蛋白加入柠檬汁，细砂糖分三次加入打至弯钩状
加入三分一蛋白霜拌匀
将可可糊倒入蛋白霜内
翻拌成顺滑的蛋糕糊
蛋糕糊倒入28*28的金盘内，碗底留一点蛋糕糊，加入可可粉（配方外）调成深色蛋糕糊装进裱花袋中
蛋糕糊刮平，深色蛋糕糊斜着挤在上面
牙签以一定间隔，上下拉，画出千叶纹
放入预热好的烤箱中层180度约25分钟（视各人烤箱和蛋糕上色而定，最后几分钟盯紧咯）
烤好后脱模，背后撕开油纸，将花纹面朝上放置，表面盖油纸晾凉
淡奶油加可可粉+糖、盐，打发至略有纹路时加入奥利奥碎并打发好
晾凉好的蛋糕卷切好边角
抹上内馅
卷起后放入冰箱进行定型