橙香鲭鱼烧

【食材】：【主要食材：】：鲭鱼4片；【酱汁食材：】：柳橙（切片）1/2颗；酱油3大匙；清酒3大匙；味醂3大匙；【搭配食材：】：白萝卜泥适量；酱油少许；柠檬汁（可省）少许；【佐餐酒品：】：花自慢清酒适量；

鲭鱼片对切，在鱼皮上画数刀。

将鱼片以酱汁材料腌渍约40-50分钟，中途翻面一次。

用厨房纸巾拭干鱼身水份，热锅润油，表皮朝锅底，小火煎至表面金黄，盖锅微焖。

承上，翻面，持续文火，盖上锅盖焖熟。

盛盘，佐上萝卜泥并在萝卜泥上淋少许淡酱油，也可依喜好挤上少许柠檬汁享用。

佐餐酒搭配以山樱花酵母与国产优质蓬莱米酿制，自带香瓜、水梨、哈密瓜与苹果香气的「花自慢清酒」，与带着柳橙馨香的鲭鱼烧风味一起品嚐，滋味清爽甘醇、柔美优雅，不但能提升料理风味，更能增添生活情趣。

选择适合的酒品佐餐小酌怡情一番，能为日常染上一抹浪漫色彩。

非常适合搭配清爽海鲜料理的「玉泉：花自慢清酒」，推荐给大家！

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佐餐酒我选择以山樱花酵母与国产优质蓬莱米酿制，自带香瓜、水梨、哈密瓜与苹果香气的「花自慢清酒」，与带着柳橙馨香的鲭鱼烧风味一起品嚐，滋味清爽甘醇、柔美优雅，提升料理风味、增添生活情趣，为日常染上一抹浪漫色彩。

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