用料

【食材】：茄子1条；蒜头5-6瓣；辣椒1/2根；青葱1/2根；【调味料：】：香油1茶匙；酱油1茶匙；蚝油1茶匙；白胡椒粉适量；糖1茶匙；

香蒜烤茄子的做法

茄子洗干净去蒂头，切成二段摆入盘中，表面洒些水包耐热保鲜腊，强微波3-4分钟至茄子软(有微波炉，茄子可以密封大火蒸10-12分钟至熟软)

烤箱预热至180度C；蒜头切末、辣椒切末、青葱切葱花

取一碗，放入蒜末、辣椒末、葱花，加入加入所有调味料搅拌均匀

将作法1的茄子，铺放在烤盘中，用刀在茄子中央划一刀摊平，将作法3的酱料均匀涂抹在茄子中央

放入预热好的烤箱中烘烤8-10分钟即可

---

---