蕃茄综合豆猪肉软骨汤

【食材】：熬汤用猪软骨350克；大牛蕃茄1.5颗；番茄糊1.5大匙；义式综合香料0.25小匙；花豆40克；鹰嘴豆40克；红云豆40克；水600毫升；盐1小匙；鲣鱼粉0.25小匙；

猪软骨蛮不容易煮到软烂的，通常至少需要慢炖煮两个钟头以上。今天准备了一台斤猪软骨，一半就用飞利浦金小万来料理。另一半就用瓦斯炉煮。

综合豆里面的红云豆、花豆及鹰嘴豆，含有丰富的铁、钙、蛋白质等维生素。这些都是干豆子，以往都是要隔夜泡发比较好煮烂，今天用金小万煮的时候，因为有压力可以更快煮好，洗净就可以直接一起下锅煮。

牛番茄切大块（要去皮的话，先在底部画一个十字，汆烫一分钟後取出剥皮，再切块）。不介意皮的口感也可以跟我一样不去皮。

先在面板左边选择「烤鸡」模式。这是大火模式。可以开盖烹煮。

煎「熬汤用猪软骨」至两面金黄。金小万的烤鸡模式是大火烹煮，可以开盖直接加热。

加入牛蕃茄切块和番茄糊炒香。

再加入少许义式综合香料和水500-600ml煮滚。

选择「豆类/蹄筋」模式。

将旋钮锁上。

按「开始烹饪」三秒，即可开始烹煮。

在等金小万自动料理时，在瓦斯炉上也来煮一锅，比较一下料理的成品状况。

金小万还没煮好一锅番茄综合豆软骨汤时，即时（其实已经晚了一步）发现瓦斯炉上的惨剧⋯⋯水已经烧干了。虽然也设立中途定时器，不过今天的锅开口大，水比想像中更快烧干。

把水加进去，汤变成焦苦焦苦的黑色汤了。试吃一下软骨肉，软骨还很硬，豆子也还没熟，硬到咬不动。太可惜了我的汤底，但也只能忍痛丢弃烧焦的部分，清洗一番後再重新煮过。

煮好後加入盐与少许鲣鱼粉调味。这是金小万为我煲的汤，煮好之後继续保温了一小时，等家人回来一起享用。豆子完美煮好，软但不散开。软骨是透明软胶，肉也一夹即散，老人小孩都能轻松享用。汤太美味了。浓郁的番茄汤底有猪肉的鲜味精华，一口接一口的停不了。为家人准备营养美味的炖汤就用金小万，轻松又快速！