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用料
【食材】：干鱿鱼1支；罐头螺肉1罐；排骨300公克；大蒜(青蒜)70公克；芹菜30公克；【调味】：白胡椒1/2小匙；盐1/4小匙；米酒1大匙X2；水1500ml；
鱿鱼螺肉蒜汤(影片)的做法
处理干鱿鱼。干鱿鱼，先泡盐水(1茶匙的盐)3个小时。
泡好後，冲洗一下，去除硬刺和剥除表皮，煮好後会较好咬。
将鱿鱼分切成条状。
准备材料，将大蒜分成蒜白和青蒜，芹菜切末，排骨汆烫去除血水和杂质备用。
锅中倒入冷水(常温水)1500ml，冷水放入排骨，倒入米酒1大匙，开火煮滚後，转小火(仍为沸腾状态)续煮40分钟。
放入鱿鱼条入锅煮，拌一下。
将螺肉汤倒入锅中(螺肉先保留不倒入)，加入盐1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙，搅拌一下。
接着加入酱油1大匙，米酒1大匙，蒜白，煮滚後再煮一会。
加入螺肉煮滚。
最後加入青蒜，芹菜末煮滚即可起锅。
咸甜好喝的古早味「鱿鱼螺肉蒜汤」完成~美味上桌^^