用料

【食材】：山东白菜300克；冷冻豆包4片；辣椒(小)1根；水200ml；牛奶100ml；里仁麻辣花生50克；

【全素】腐皮烧白菜的做法

准备工作（60分钟）1.冷冻豆包退冰，一片切成8小块2.山东白菜叶片剥下洗净，切成约3公分长3.辣椒去除蒂头(怕辣的人建议连辣椒籽一并去除)，细切成小圈

起油锅，将辣椒放入锅中爆香30秒

加入豆包块、翻炒1分钟

加入山东白菜的茎部，倒入水200ml、牛奶100ml，加盖闷煮5分钟

加入山东白菜的叶部，再加盖闷煮3分钟

关火盛盘，最後倒上麻辣花生即可

小贴士

1.我用的是未经油炸的腐皮，叫「豆包」；也可以用炸过的腐皮，会比较香

2.完全不吃辣的人，可以不加辣椒、用一般的咸酥花生代替麻辣花生

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