甜甜圈

【食材】：鲜奶210克；糖30克；盐3克；高筋面粉300克；速发酵母3克；无盐奶油30克；

将全部材料放进搅拌机搅拌（扣除奶油），搅拌均匀无粉粒状後加入奶油，继续搅拌约20-30分钟出现薄膜，拿起面团底部收圆，搅拌盆上方盖起来进店一个小时的发酵。

发酵一小时後（中间戳洞不回弹即表示发酵成功）

取出面团前把空气挤出。

全部的面团开始分割，我一个面团用66克。

每个面团底部收圆後，用虎口把面团滚圆，先放置一旁，全部完成後，（面团上方盖起来，防止面团干掉）松弛15分钟。

松弛时间到之後，把面团压扁，中间戳洞。

（戳洞）

可以像这样拿起来绕圈，中间洞会大一点。

先把等下炸好要用的糖先准备好，另一个盘子是沾好糖後要放的甜甜圈。

开始准备油锅，温度来到160度就可以放入面团了哦！（小心油很烫，面团轻轻放入）

稍微等待一下，面团上色之後小心翻面。

双面炸到大约这个颜色就可以了哦！（夹起来沾糖之前，我有先把甜甜圈放在除油纸上）我的油锅比较小，一次只能炸2个甜甜圈，建议油锅里的甜甜圈都夹起时，先关火，避免油温太高。（等放好下一次的面团，再开小火。）

沾糖😋♥️

很好吃哦！

😍♥️😋😚♥️