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牛丼饭/猪丼饭(加高丽菜更好吃)
为您提供牛丼饭/猪丼饭(加高丽菜更好吃)的菜谱，包括牛丼饭/猪丼饭(加高丽菜更好吃)的做法,牛丼饭/猪丼饭(加高丽菜更好吃)的做法步骤,牛丼饭/猪丼饭(加高丽菜更好吃)怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：牛五花肉片(或猪五花肉片)400g(2盒量)；洋葱2颗；高丽菜1/3或1/4颗；蛋3颗；姜泥3小匙；金针菇1包；【《调味酱》】：昆布高汤(或水+鲣鱼粉1大匙)250cc；酱油8大匙；味霖8大匙；糖1大匙；米酒2大匙；
牛丼饭/猪丼饭(加高丽菜更好吃)的做法
准备好材料，高丽菜像山一样高，别怕！煮好会消下去的~~昆布剪小块，水250cc+3小块干燥昆布，泡2小时或一晚(也可以用水+鲣鱼粉1大匙)
锅子炒香洋葱丝(#使用32cm钛赞炒锅)
放入高丽菜，加入姜泥炒香，炒到着色且变软
一开始高丽菜量很多，炒越久会消下去的，加盖闷一下
倒入《调味酱》
加盖小火闷煮10分钟
加盖小火闷煮10分钟
打开会像这样，我加了3块冷冻姜泥
放入牛肉片(不要一坨，用筷手拉开一片片)
闷一下至熟，大约3分钟
小火煮到略收汁，放入金针菇煮2分钟关火，夹出金针菇
倒入打散的蛋在牛肉上，熄火，将蛋闷1分钟(不要闷太久不然蛋就不滑嫩了)
就像这样
盛碗白饭，牛肉滑蛋及酱汁淋上去，金针菇摆上，洒上葱花+七味粉，美味上桌罗！
小贴士
※买来的干燥昆布表面白白的千万不要洗，汤才够鲜味！泡2小时以上，可以冷藏泡一晚，多出来的汤做菜超鲜美！多的汤也可以冻起来下次用。
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