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用料
面粉：700克；酵母：7克；水：350克；
快手烙饼（电饼铛版）的做法
面粉用中筋粉就👌
酵母倒入温水中搅拌均匀
把酵母水倒入面粉里（水留10克左右）用筷子把面粉搅拌成絮絮状
用手揉成面团，揉的过程中感觉面团干，就把刚才留出的10克水倒入。
揉好的面团盖盖子发酵。
发酵1-2小时（根据室温），发至2倍大就好了。
1、把发好的面团表面撒一些面粉2、再揉一揉3、均等分成若干个小面团，我是分成约100克一个小面团
1、每个小面团撒一些面粉，揉个十几下，然后擀成如图饼胚2、所有饼胚做好后，再发酵30分钟
1、饼胚快发酵好（25分钟时），预热电饼铛2、预热好后就可以开始烙啦，我选择的是“锅盔”功能，约6分钟，然后翻面再用一次“锅盔”功能，就👌了PS：如果是用平底锅烙，用文火！勤翻面，防止焦掉。
烙好的饼吃上去表皮脆脆香香的，内在软软的，一级棒