用料

冬瓜：一块；虾皮：1把；盐：3克；

tiger妈咪最家常之一菜两吃的虾皮烧冬瓜的做法

冬瓜去皮去瓤，洗净切块

虾皮冲洗一下，我买的是无盐干虾皮

开火热锅，倒入少许油

放入葱花爆香

加入洗干净的虾皮翻炒几下

加入冬瓜继续翻炒

加入适量开水，微微没过冬瓜。如果要做成汤菜的水可以多加。

大火炖煮，汤越来越白，收汤后根据口味调入适量盐（我用的是无盐虾皮，如果是有盐的，基本就不用放盐了）

装盘开吃，冬瓜清淡，汤味儿鲜美

小贴士

1、冬瓜切片时不要太薄也不要太厚，1厘米左右即可

2、如果要做成汤菜，注意火候，别太烂了

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