用料

【食材】：绞肉300克；蒜末3瓣；洋葱四分之一颗；九层塔1小把；小蕃茄10颗；【酱汁】：酱油1大匙；香菇素蚝油1大匙；鱼露1大匙；水4大匙；糖1小匙；柠檬汁0.5颗；盐适量；白胡椒粉适量；

台湾打抛猪的做法

炒锅内加一匙油，下绞肉先煎一下不急着拨散

翻面续煎

两面煎香後再拨散

下蒜末和洋葱，将洋葱炒软

加入小蕃茄炒软

加入酱汁和水，炒出酱香焖煮两分钟

最後加入九层塔拌炒，试味道加入盐和白胡椒粉，即可起锅

小贴士

可依据柠檬的酸度与量，再调整糖量

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