用料

【食材】：甜椒1.5颗；猪肉丝165克；蒜头1瓣；【肉丝腌料】：米酒1汤匙；太白粉0.5汤匙；酱油0.5汤匙；蒜泥1小匙；【糖醋酱汁】：酱油膏2汤匙；白醋1汤匙；糖1汤匙；

糖醋彩椒肉丝的做法

准备食材

猪肉丝加入米酒、酱油和太白粉抓腌，使之混拌均匀

加入一小匙蒜泥混拌，静置约20分钟以上，使之入味

利用猪肉丝腌制入味的时间，将甜椒洗净切丝、蒜头切末，酱汁事先调制好

热锅倒油，放入蒜末爆香

放入腌好的肉丝拌炒

翻炒出肉香味，即可加入甜椒

甜椒简单拌炒几下，即可加入事先调制好的糖醋酱汁，略微拌炒，均匀入味，即可盛盘

小贴士

糖醋酱汁事先调制好，炒菜时就不用手忙脚乱，再一匙匙添加调味料了

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