用料

【食材】：雪菜(青江菜)1盘；牛肉片1盒；蒜头5瓣；辣椒2根；鲣鱼粉1小匙；酱油1小匙；白胡椒适量；【腌料】：米酒适量；白胡椒适量；

雪菜炒蒜辣牛肉的做法

蒜头切末，辣椒切末，雪菜切小段牛肉先用米酒和白胡椒去腥，腌个5分钟

加一点油，先将牛肉翻炒至7分熟呈起备用。

加油，下蒜头辣椒拌炒

加入雪菜拌炒约2分钟

加入牛肉拌炒(牛肉中的水不要倒入)

加入酱油，鲣鱼粉，白胡椒，拌炒後就完成，试一下味道再看需不需要加盐。因为雪菜有盐份，所以加酱油要斟酌一下。

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