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用料
【食材】：高筋面粉200克；水(室温)130克；糖1茶匙；速发酵母2/3茶匙；盐巴1/2茶匙；橄榄油10克；番茄酱2大匙；莫扎瑞拉起司适量；番茄1个；
简单的披萨！不用烤箱的做法
水、糖和速发酵母加入碗中，搅拌均匀
加入高筋面粉、盐巴和橄榄油，搅拌到没有干粉，盖上盖子，先醒面15分钟
醒面之後，再用刮刀揉几次面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至2倍大，约60分钟
发酵完之後，加点面粉在桌面和面团上，先按压面团排气，再左右摺叠3~4次
整型成一个圆球状，盖上布让面团休息20分钟
将面团按压成圆形
先在锅子刷上点橄榄油，放入面团，盖上锅盖中小火煎到金黄(约8~10分钟)
翻面之後，先涂上番茄酱，再铺上起司和番茄片，盖上锅盖中小火煎到金黄(约8~10分钟)