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教你做最好吃的芦笋炒蘑菇新手速get！
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用料
芦笋：250g；白蘑菇：120g；蒜：2瓣；橄榄油：适量；黄油：10-15g；黑胡椒：适量；盐：适量；
教你做最好吃的芦笋炒蘑菇新手速get！的做法
口蘑洗净切片蒜切片芦笋去老根洗净斜刀切段锅内水烧开加少许盐芦笋焯水1分钟焯完水冲凉水备用
平底锅开中小火热油下蒜片（油不用太多）
蒜片微黄后下口蘑（不要担心蘑菇吸油中小火翻炒蘑菇会出汁的）
炒至口蘑微黄出汁后加一小块黄油
黄油化开后下芦笋翻炒
加适量盐和黑胡椒调味即可
开吃！
我用的是这种现磨的黑胡椒粒
小贴士
1、芦笋我一般会掰掉5-10cm的老根或者是用削皮刀削去根部的皮（后者略微费时一些）
2、炒口蘑时不需要加很多油全程也一定要用中小火慢慢煎炒这样口蘑和芦笋才能鲜嫩
3、这个菜适合现做现吃因为芦笋放久了会变干亲测
4、芦笋含有草酸进入人体的血液之后容易与钙相结合形成草酸钙因此需要焯水
5、芦笋加盐焯水不超过1分钟焯完后泡凉水片刻之后再炒这么做可以去除草酸同时减少对芦笋营养物质的破坏和保持口感上的脆爽