用料

【食材】：小黄瓜200克；玉米笋200克；红萝卜150克；咸蛋2颗；蒜末20克；

咸蛋鲜蔬的做法

所需食材

❶红萝卜切片，玉米笋斜切成段❷小黄瓜去籽切小段（去籽可保持脆口）❸咸蛋将蛋白和蛋黄分开切碎❹红萝卜、玉米笋滚水烫煮1分钟（比较慢熟，所以先烫煮，拌炒可以跟其他食材熟成一致）

❺锅子少许油，放蒜末、咸蛋黄炒至起泡，再放入小黄瓜翻炒约30秒❻再放入红萝卜、玉米笋，翻炒均匀裹上咸蛋黄，最後拌入蛋白碎即可

美味上桌

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