用料

【食材】：高家老菜脯25克；鸡腿1只；大白菜半颗；香菇7朵；姜片5片；蛤蜊1盒；红枣7颗；水2000cc；

【老菜脯大白菜香菇鸡汤】春分节气炖汤的做法

鸡肉滚水汆烫，去除血水和杂质

大白菜略切、老姜切片、香菇泡水备用

准备汤锅，放入鸡腿、老菜脯、香菇、红枣和水2000cc

中火煮滚後，转小火炖煮35分钟

开盖加入大白菜炖5分钟後，加入蛤蜊

蛤蜊开壳後嚐咸度，美味料理即可上桌

小贴士

📒小诀窍

1.蛤蜊吐沙时加葡萄糖浸泡，能增加鲜味

2.每1公升水中加18~20g盐，吐沙效率好

3.仔细筛选以免挑到受病菌感染的大白菜

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