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古早味小零嘴-芝麻巧固酥（水饺皮再利用）
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用料
【食材】：水饺皮适量；炸油1杯；白芝麻适量；砂糖1大匙；
古早味小零嘴-芝麻巧固酥（水饺皮再利用）的做法
将水饺皮重叠，切1cm宽，并用手散成单片状，这样油炸时才会均匀快速。
加热炸油，待油温够时，将水饺皮条放入锅中炸到双面金黄捞出。如何测试油温，可以取单片水饺皮条放入锅中，当水饺皮条边缘开始冒泡即油温度到位，可以开始进店油炸动作。
水饺皮条炸到金黄即可捞出沥去油脂备用。
倒掉锅中的炸油，加入砂糖和少量的水煮成糖浆，糖浆要稠一点，有残留的炸油来煮，糖浆比较不易黏牙。
倒入炸好的水饺皮，拌匀，请趁热尽快拌匀，才能让每一块水饺皮酥都能够巴附糖浆。
洒上白芝麻增加风味。
放凉後酥酥脆脆、香甜美味，很涮嘴。最重要的是帮冰箱里剩下的水饺皮找到一个好的出路。
小贴士
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