用料

黄瓜：1根；糖：40克；白凉粉：30克；清水：300克；椰蓉：适量；

夏日甜品！清爽香甜的黄瓜凉糕的做法

先准备所需要的食材

黄瓜削皮切成小块，皮不用削的特别干净，这样成品会有点绿色

将黄瓜条放入料理机中加入150g左右的水榨汁，用过滤网过滤掉渣渣，只要黄瓜汁

然后加入白凉粉搅拌均匀

奶锅中加入300g清水，倒入糖煮至融化

倒入黄瓜白凉粉水煮至沸腾冒大泡，关火

倒入盘子里室温放凉至凝固

凝固后脱模切成小块

裹上椰蓉即可

成品

Q弹爽滑香甜可口

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小贴士

黄瓜汁一定要过滤，这样做出来的凉糕口感才细腻！没有裹椰蓉一样很好吃！建议现做现吃！！！放冰箱冷藏口感更好，室温放久容易化！

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