比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
低筋面粉:65克;可可粉:15克;玉米油:60克;牛奶:50克;鸡蛋:5个;细砂糖:55克;柠檬汁:5滴;
巧克力古早味的做法
准备好所需的材料
低粉,可可粉混合均匀
蛋白蛋黄分离
玉米油加热到80度离火
玉米油倒入混合好的粉中,搅拌均匀
加入牛奶
再把搅拌好的粉倒入蛋黄糊中,搅拌!
成丝滑状态即可
蛋白里加入几滴柠檬汁
分三次加入细砂糖打发
湿性大弯钩即可
取一部分蛋白糊先混合可可糊!
混合好后,再倒入蛋白糊中继续混合!一定是翻拌的手法!不是画圈不是画圈,不是画圈!
烤箱提前预热150度!烤盘里加入适量开水,把装好蛋糕的模具放进入!我烤了一个小时!
出炉啦!我表面取了几十克糊糊加了可可粉做装饰,也可以不装饰,看自己心情哈!
定妆照!(好像蛋白打的有一丢丢过了,下次优着点)
小贴士
1.做蛋糕,烤箱一定提前预热!2.蛋白打发要注意,不要打过!3.古早要水浴法烘烤!