用料

【食材】：年糕1个(约600公克)；水200ml；中筋面粉200公克；鸡蛋2个；盐2小匙；泡打粉1小匙；

炸年糕(影片)的做法

准备食材。【制作粉浆】将面粉加入水搅拌，接着加入鸡蛋、盐和泡打粉搅拌，一直搅拌到粉浆呈无颗粒感，即完成粉浆。

将年糕切成薄片，将年糕均匀沾裹面糊。

将沾裹面糊的年糕片，放入油温160度C的油锅中炸。炸到二面呈金黄色即可起锅。

酥脆咸甜的「炸年糕┌完成，热热的吃超级美味~~^^

---

---