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咸蛋黄酱(简易版)

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用料

咸蛋黄:20个(180克);橄榄油:100克(没有味道的油都可以);糖:5克;淡奶油:20克(没有可以用牛奶代替);香草精:2-3滴(没有可以不加);

咸蛋黄酱(简易版)的做法

咸蛋黄铺在烤盘上,预热烤箱,150度,12分钟,蛋黄熟了就行

这是烤熟的咸蛋黄

放入料理机,加入橄榄油,糖,淡奶油,香草精,搅打成泥,可适当增加油量,根据个人爱好

将玻璃瓶清洗干净,擦干,可以放入烤箱,100度加热消毒10分钟。将蛋黄酱趁热装入瓶中,盖上瓶盖,倒置。这样可以达到真空储存的效果。晾凉可以将蛋黄酱放入冰箱,尽快食用完,因为没有添加剂,味道棒棒哒


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