免烤箱❗千层毛巾卷❗也是万能千层皮

鸡蛋：3个；牛奶：280克；低筋面粉：128克；白糖：40克；食用油：25克；淡奶油：200克；白糖：40克；

毛巾卷

将鸡蛋和白糖打入碗中，搅至白糖融化

加入牛奶之后继续搅拌

在加入面粉继续搅拌均匀，加入面粉之后的面糊里边有很多的小疙瘩，不用担心不用管它继续搅拌均匀

加入食用油继续搅拌，这时候面糊里边的小面疙瘩明显变少，不用管它，后面我们会过筛

将搅拌均匀的面糊过筛一遍，过筛后的面糊明显细腻很多

我们再来进行第二次过筛，面糊过筛两次之后会更加的细腻

过筛后的面糊静置20分钟

取一个小一点的平底锅加锅，上面刷少许油，全程一定要用小火

用一个勺子盛少许面糊，倒入平底锅之上轻轻的转动锅，尽量让它厚薄均匀一致

饼皮中间鼓起好多泡泡之后就可以了

取一个容器将饼皮放上去晾凉

看一下万能皮小视频

告诉大家一个让饼皮快速晾凉的方法，在大理石台面上铺上一层保鲜膜，三个饼皮轮流摆放，这样当我们第四个烙熟的时候第一个放上去的就已经凉了，可以装盘收起来，这样等我们全部做好之后，皮也就凉了，可以涂摸奶油，节省好多时间

晾凉的饼皮全部叠在一起备用，这个方子饼皮一共12张，正好是三个毛巾卷的量

烙出来的饼皮大概是七寸左右大小，用六寸慕斯模压去多余的边角也可以不去边，不用太在意哦，卷起来也看不到，哈哈哈😊

200克淡奶油加入40克白糖打发，打发至硬性奶油

饼皮取四张每一张压上一张的1/3处整齐摆放

在中间抹上淡奶油，两边多出来的弧度部分不涂

之后将两边的弧度部分对折奶油之上

从一头慢慢的收拢卷起来，我们的毛巾卷就做好了

这个是中间加入蜜豆的

这个是加入芒果的

将做好的千层卷放入冰箱冷藏两个小时之上，味道好极了

对半切开

排排站，原味，蜜豆，芒果

成品大家可以试试冷冻的口感，我保证到了夏天你会喜欢它的😊

此方可以出12张七寸大小的饼皮，正好是三个毛巾卷的量。烙饼皮的时候尽量用小火。这个可以冰箱冷藏也可以冷冻起来口感是不一样的