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用料
牛奶：130克；高筋面粉：250克；全蛋：1个；奶粉：10克；干酵母：3克；盐：2克；细砂糖：20克；椰子油：20克；黄油（融化后涂抹）：15克；细砂糖（馅儿）：10克；杏仁片（表面装饰）：1小撮；蜂蜜（表面装饰）：1小勺；
低油版黄油杏仁手撕面包的做法
除椰子油以外的所有材料倒入面包机中搅拌20分钟，加入椰子油继续搅拌20分钟后直接在面包机中发酵至原来的2倍大
发好的面团取出排气，滚圆醒发10分钟
将面团擀成长方形，厚度大约0.5cm
刷上一层融化的黄油，撒满细砂糖
从宽边开始把面皮卷起来，收口捏紧
收口朝下，把面条压扁
切分成三条，开口朝上编成三股辫
翻面后裹起来就是花的样子了
放入抹好黄油的模具中，6寸活底蛋糕模，烤箱发酵至9分满
刷一层薄薄的黄油，撒上杏仁片，模具在烤箱中层，上下火175度20分钟，前十分钟加盖锡纸
出炉后趁热刷一层蜂蜜，脱模冷却就可以了
小贴士
椰子油可替换等量的黄油
出炉后刷蜂蜜面包色泽保持得更好
注意观察上色情况，避免表面过干