我的手作篇～珍奶小餐包

【食材】：耆盛高筋面粉250克；安佳奶粉10克；台糖精制细砂45克；台盐精制盐2.5克；水140克；南北坊速发酵母2.5克；卡贝乐无塩奶油20克；【馅料～】：珍珠155克；【表层涂料～】：鸡蛋1个；

1.以上是食材。

2.速发酵母先用少许温水调匀。酵母水，奶粉，细砂，塩，水，混合均匀。

3.面团加奶油揉成团，覆上保鲜膜，发酵5min。

4.把面团平均分成15个，滚圆，30g／1个。

5.面皮上摆上少许珍珠。

6.面皮包好馅料，摆放於烤盘上，覆上保鲜膜，最後发酵50min。

7.把鸡蛋液倒入面团刷蛋器里。

8.面团表层平均刷好鸡蛋液。烤箱先以200度C预热10min，之後，200度C，5min／200度C，10min，即可完成烤培。

9.完成罗！🙃🙃🙃

10.完成罗！🙃🙃🙃