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Beefwellington威灵顿牛排
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用料
【食材】：鸡蛋1颗打散；Fillet500-600g；蘑菇300-400g；盐少许；胡椒少许；橄榄油少许；酥皮1大片；大蒜6瓣；帕玛生火腿5-6片；黄芥末酱2汤匙；
Beefwellington威灵顿牛排的做法
1/牛肉擦干抹上少许的盐巴胡椒2/下油热锅用大火将各面煎上色3/趁热抹上黄芥末酱放凉备用4/蘑菇大蒜切碎（或用搅拌机）5/干锅中火炒蘑菇大蒜碎约15-20分钟至完全没水份加一点点盐胡椒调味放凉备用
6/桌面铺上保鲜膜然後交错铺上帕玛生火腿（每片之间要有1/3-1/4重叠）7/用汤匙挖蘑菇泥并铺平在火腿上四边不用铺满留个空隙8/放上牛肉然後将保鲜膜卷起来放入冰箱冷藏1小时定型（愈紧愈好）
9/桌面再铺上保鲜膜然後铺上酥皮杆开把牛肉取出放上然後再将保鲜膜卷起来再次放入冰箱冷藏定型（也是愈紧愈好）（以上步骤可以前一天完成）10/打散蛋汁刷在牛排表面然後用小刀划出纹路11/放入预热好的烤箱220度烤约35-40分钟取出静置10分钟就完成啦！