用料

蛋黄：2个；砂糖：26克；玉米淀粉：14克；牛奶：260克；黄油：10克；香草夹或者香草精：；

万能的卡仕达酱的做法

卡士达酱素有“甜点师的酱料”之称这种酱料在甜品中使用非常普遍卡士达酱可以作为泡芙，马卡龙，蛋糕，面包的内馅，也可以用于裱花，蘸酱等酱料清甜不腻，入口即化，蛋奶香味浓郁，卡士达酱口味多变，比如加入抹茶粉，可可粉或者咖啡粉等就能制成各种色香味不一的酱料，与打发的淡奶油混合就是卡仕达奶油酱，与软化的奶油芝士搅拌均匀就是卡仕达芝士酱

蛋黄与细砂糖混合搅打发白

加入玉米淀粉混合

溶液反复过滤两次倒回锅中加热至酱料浓稠

倒入盘中覆盖保鲜膜冷藏备用

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